Masak Lemak cili api cendawan kukur dengan pucuk ubi

Baru-baru ni mak masakkan saya masakan ni. Actually nilah masakan yang paling saya suka masa kecik-kecik dulu. Kalau mak masak lauk ni sure saya makan banyak tambahan pulak mak tak lupa nak gorengkan ikan sepat masin sekali.. fuhhh tangkap lelehhhhh...

so hari ni inilah recipe saya:

Bahan-bahannya:

Secawan cendawan kukur or cendawan kayu ( biasanya cendawan ni tumbuh pada kayu yang dah reput dan cendawan ni kecil- kecil jer mcm dlm gamdar tu)

- make sure bersihkan sebersih2nya. tak nanti ada pulak anak siput babi kang naya jerr hehehe

secekak pucuk ubi
30 biji cili api (ikut suka)
1/2 inci kunyit hidup
2 batang serai - dititik
3 biji bawabg merah
2 biji bawang putih
sedikit ikan bilis
santan ( sebiji kelapa)
garam secukup rasa
asam keping/ gelugor


Cara2 membuatnya:

Bersihkan cendawan dan tuskan
tumbuk cili dan kunyit hidup hingga halus sebelum dicampurkan dengan
bawang merah, putih dan ikan bilis setengan halus
panaskan santan dengan api yang sederhana then masukkan bahan yg ditumbuk tadi beserta serai. Masukkan garam dan asam keping mengikut suka. kacau hingga mendidih dan masukkan pula cendawan. kacau selama lima minit atau sehingga mendidh. Masukkan pucuk ubi. dan biar seketika sebelum ditutup api.

Siap!

p/s : jangan lupa ikan sepat masih. Kalau tak rasa tak sempurna hidangan.