Nasi Tomato plus Ayam Masak Merah dan Acar

Bahan- bahannya:

4 cawan beras basmathi - cuci dan toskan
1 labu bawang besar - dimayang
1 ulas bawang putih - dimayang
1 tin puree tomato
1/2 tin susu cair
3 1/2 cawan air (cawan sukat beras)
rempah tumis - buah pelaga, bunga lawang dan kulit kayu manis
garam secukup rasa
4 sudu besar minyak masak
buah tomato didadu (optional)

Cara Memasaknyerr:

Panaskan minyak dalam periuk. Masukkan rempah tumis, goreng hingga naik bau kemudian masukkan bawang besar dan bawang putih. Goreng hingga layu baru masukkan puri tomato. Biar hingga terbit minyak.
Masukkan air, susu cair dan garam. Biar didih. Masukkan beras dan kacau rata. Tutup periuk dan biar hingga sedikit kering.
Kacau rata semula dan biarkan nasik masak sepenuhnya.
Buah tomato yang didadu boleh dimasukkan bila nasik sedikit kering.

Ayam Masak Merah:

Seekor ayam Sedarhana besar
Serbuk kunyit
Garam
2 biji bawang besar
3 ulas bawang kecil di tumbuk
3 ulas bawang putih di tumbuk
1 inci halia ditumbuk
Minyak masak
Sos cili
Tomato puri
3 sudu besar cili kisar ( boleh tambah jika ingin lebih pedas)

Untuk hiasan:

Daun salad
Daun sup
Cili merah

Cara-caranya:

Ayam di goreng separuh masak.
Panaskan minyak dan tumis bahan yang telah ditumbuk halus tadi
Apabila naik bau masukkan cili kisar dan gaulkan sehingga garing.
Masukkan cili sos di ikuti tomamto puri
Masukkan sedikit garam dan gula.
Masukkan ayam yang telah di goreng tadi
Last sekali masukkan bwang besar dan tutup api supaya bawang tidak begitu layu.

Untuk hiasan bolehlah di letak sedikit daun sup, daun salad dan cili merah.


Acar

1 batang timun dihiris seperti kayu api
1 batang lobak merah dihiris seperti diatas
1 biji tomato – dihiris
1 labu bawang besar - dihiris
1-2 cili hidup
1-2 sudu besar cuka
Garam
Gula
Gaulkan semua bahan diatas dan rasa garam mengikut rasa.