Bahan-bahannya
1 ekor ayam, dipotong ikut suka
1 asam keping
3 batang serai, dititik
Santan dari 1 biji kelapa
Cili padi, untuk hiasan
Sedikit kacang tanah goreng/ gajus
Garam secukup rasa
Serbuk perasa jika suka
Bahan untuk dikisar
5 ulas bawang kecil
2 ulas bawang besar
Cili kering (ikut suka banyak mana, kalu nak tambah cili padi pun boleh)
Sedikit belacan
Kunyit hidup
Halia
Cara-caranya
1. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng ayam setengah masak. Angkat dan ketepikan.
2. Tumis bahan yang telah dikisar bersama serai sehingga keluar minyak. Masukkan garam dan serbuk perasa.
3. Masukkan ayam, santan, asam keping dan biarkan setetika dan sesekali dikacau sebati.
4. Juadah ini ala macam sambal kering rempahnya, tapi kalau nak berkuah pun terpulang pada citarasa masing-masing.
5. Bila sudah masak taburkan kacang tanah sebagai hiasan
No comments:
Post a Comment